Nazwa dla restauracji – wskazówki i przykłady

nazwa dla restauracji

Imię dla dziecka wybierasz nie wiedząc, jaki będzie miało charakter i kim zostanie w przyszłości. Z nazwą dla restauracji jest zupełnie odwrotnie.

W tytule jest restauracja, ale w artykule jak zawsze mowa o każdym lokalu gastronomicznym.

Napisał do mnie Bartek, który w swojej miejscowości otwiera bar szybkiej obsługi i głowi się nad nazwą dla niego. Cóż, każdy kto otwiera firmę głowi się nad nazwą dla niej. Dobrze, jeśli robi to na końcu “wymyślania firmy”, źle – jeśli na początku. Sporo osób popełnia ten błąd, że wymyśla nazwę dla miejsca, które nie wiadomo jakie i da kogo będzie. Pamiętaj, nazwę dla restauracji, kawiarni i każdego innego baru wybierasz dopiero wówczas, gdy masz ustalone takie elementy jak:

  1. Profil idealnego klienta – komu chcesz oferować swoje usługi i produkty? Kim jest człowiek, który będzie do Ciebie przychodził najczęściej? Ile ma lat, jakiej jest płci, jaki zawód wykonuje, gdzie mieszka i jaki ma charakter Twój stały klient/gość?
  2. Osobowość marki – jakie cechy ma Twoja knajpa? Czy stawiasz na kompetencje, czy na luźną atmosferę? Czy Twój lokal będzie wykwintny czy dostępny dla każdego? Opisz swój lokal przymiotnikami.

Dopiero, gdy dwie powyższe sprawy masz ustalone, możesz przejść dalej. Nie zmieniaj kolejności. Ustalenie profilu idealnego klienta restauracji i opisanie jej osobowości pozwoli Ci wybrać nazwę, która będzie:

  • dopasowana do Twoich gości,
  • dostosowana do klimatu Twojej knajpy.

Jak ważny jest dobór grupy docelowej i wystroju pisałem przy okazji kociej kawiarni w Krakowie. Ok, a teraz do sedna.

Nazwa dla restauracji – jaka powinna być?

Nazwa ma nawiązywać do Twojej działalności… Może to być bezpośrednie lub pośrednie nawiązanie do tego, co zaoferujesz gościom. Mam tu na myśli nazwy typu Kofeina dla kawiarni, Beczka dla pubu lub Nóż i Widelec dla restauracji.

…lub do Twojej misji albo idei. Na przykład Stare kino to dobra nazwa dla kawiarni, której profil jest ukierunkowany na kinomaniaków.

Nazwa może również nawiązywać do… Ciebie. Na przykład restauracja U Magdy Gessler. Aby nazwa chwyciła, to właściciel musi być znany. Niekoniecznie tak szeroko jak Pani Magda. Wystarczy, że będzie kojarzony lokalnie.


Twój lokal ma być marką, a każdą markę można opisać za pomocą cech. Jeśli marka Twojego baru jest młodzieżowa i działa na terenie Katowic, to nazwa KATO będzie idealna. Niektórzy specjaliści przestrzegają przed nadawaniem nazw lokalnych. Nie zgadzam się z tą opinią. Nazwy Pudliszki, Kielecki, Żywiec czy Tyskie są lokalne i działają z sukcesami w całym kraju. 

Nazwa ma być wyjątkowa na tle Twojej konkurencji. Zrób research konkurencji i zobacz, jaki wybrali kierunek i czym sugerowali się przy wyborze nazwy. Jeśli w Twojej miejscowości działają dwie pizzerie, z czego jedna nazywa się “Roma Tradizione” a druga “La Primavera”, to najprostszym wyróżnikiem będzie wymyślenie nazwy w języku polskim.

Nazwa ma dobrze brzmieć i być zapamiętywalna. Napisz ją na komputerze i wydrukuj. Pokaż wydrukowaną kartkę znajomemu i zapytaj, z czym kojarzy mu się nazwa. Napisz ją zeszycie. Sprawdź, czy odbiorcy potrafią ją szybko odczytać. Powiedz nazwę na głos, nagraj i odsłuchaj. Zadzwoń do znajomego i podaj mu nazwę przez telefon, a następnie poproś aby powtórzył i zapisał ją na kartce. Możesz również przetestować nazwę odmieniając ją przez przypadki.

Nazwa nie musi być krótka. Ani długa. Musisz jedynie wiedzieć, że istnieją zasady fonetyczne, które warto wziąć pod uwagę. Na przykład im nazwa jest dłuższa i bardziej skomplikowana, tym brzmi bardziej poważnie i mniej młodzieżowo. Nazwy rozpoczynające się na b, p i d są bardziej “niezawodne”, niż te rozpoczynające się na v, f, z i s. Z kolei nazwy których pierwszą literą jest v, f, z lub s są uznawane “szybkie”. Ma to związek z szybkością wypowiadania tych głosek.

Nazwa ma być zrozumiała dla Twoich przyszłych gości. Jeśli już wiesz kim będą Twoi goście, kim Ty będziesz i jaka będzie Twoja knajpa, to trzymaj się tego. Nazwa ma być kwintesencją i podsumowaniem osobowości Twojego lokalu.

Przeczytaj też:

Praktyczne wskazówki do tworzenia nazwy

Stwórz mapę myśli. Trudno jest znaleźć nazwę,  której jeszcze nikt nie użył. Zwłaszcza, jeśli oprócz nazwy polujesz na domenę internetową. Ale jest to możliwe. Pomogą Ci w tym słowniki: języka polskiego, synonimów i translatory.

Wymyślając nazwę, zapisuj wszystkie pomysły na kartce. Jeśli jesteś wzrokowcem będzie Ci łatwiej, gdy zobaczysz swoje myśli. A w każdym razie pomoże Ci to wrócić do tematu w innym czasie i nie zapomnieć o pomyśle.

Inne artykuły, które mogą Cię zainteresować:

  1. Marketing w gastronomii vs. Kościół katolicki
  2. 13 książek, które manager restauracji musi przeczytać
  3. PR restauracji – wizerunek lokalu gastronomicznego

Przykłady nazw i ich geneza

Wiesz już, czego się trzymać przy wymyślaniu nazwy. Teraz zapoznaj się z nazwami istniejących restauracji, kawiarni i pubów. Niech będą dla Ciebie inspiracją. Posegregowałem nazwy lokali według genezy ich powstania. Poniższe przykłady są wskazówkami, do czego możesz się odnieść wymyślając nazwę.

Nazwa z ideą

Jeśli tworzysz miejsce, w którym będziesz oferował szczególną usługę lub nastawiasz się na szczególny target, wykorzystaj to do stworzenia nazwy lokalu.

  • Nutka Cafe (kawiarnia w Warszawie, organizuje warsztaty wokalne),
  • Cafe Misja (kawiarnia w Poznaniu, w lokalu po Jezuitach, promuje kulturę chrześcijańską),
  • W starym kadrze (w gdańskiej kawiarni emitowane są filmy),
  • Z innej beczki (pub w którym napijemy się tylko piw rzemieślniczych, Wodzisław Śl.),
  • Pompon (kawiarnia dla rodzin w Warszawie, połączona z opieką nad dziećmi),
  • Padbar (bar dla graczy, Lublin).
w starym kadrze
W starym kadrze – Gdańsk

Nazwa ze stylem

Gdy tworzysz lokal, który będzie charakteryzował się konkretnym stylem lub jednolitą kuchnią, możesz to zgrabnie ująć w nazwie.

  • La Petite (francusko brzmiąca nazwa kawiarnio-winiarni w Warszawie),
  • Baobab (kawiarnia afrykańska w Warszawie prowadzona przez dwóch czarnoskórych mężczyzn),
  • Giovanni Rubino (włoska restauracja w Warszawie),
  • Don Martinez (restauracja meksykańska, Rybnik),
  • Hellada (restauracja grecka w Krakowie),
  • Proletaryat (klubokawiarnia w stylu PRL w Poznaniu).

Mitte – chleb i kawa, o pochodzeniu nazwy tej gdańskiej restauracji opowiada Marcin Potkański z agencji reklamowej Brandish:

Mitte – chleb i kawa, prosty i czysty przekaz: oferowanych produktów jest mało ale za to najwyższej jakości. Trudna sztuka minimalizmu opanowana do perfekcji :) Inspiracją do założenia tego miejsca był klimat panujący w berlińskiej dzielnicy Mitte. We wnętrzu czuć inspiracje dobrym nowoczesnym designem, który nie przytłacza a daje poczucie przestrzeni i funkcjonalności. Proste sprawy są najlepsze. W tym wypadku to  kawa Illy ,   jedna z najbardziej cenionych kaw na świecie z włoskiej palarni w Trieście oraz najlepszy chleb na zakwasie  z małej lokalnej piekarni z Olszynki ( dzielnica Gdańska). Pieczywo jest wypiekane w specjalnym kaflowym piecu, który opalany jest drewnem. W Mitte można zjeść pyszne autorskie kanapki robione na bazie tego pieczywa. Dużą popularnością cieszą się zwłaszcza te przygotowane na chlebie Ogrodnik, w którego składzie znajdziemy marchew.

Nazwa z autorytetem szefa

Jeśli jesteś znaną osobistością w swojej branży (niekoniecznie gastronomicznej), to możesz nazwać lokal swoim imieniem.

  • Rączka gotuje (od nazwiska znanego śląskiego kucharza Remigiusza Rączki, Wodzisław Śląski),
  • u Ziyada (od imienia twórcy sieci hoteli i restauracji w zabytkach Ziyada Raoof).

Nazwa produktowa

W nazwie możesz umieścić Twój główny produkt i pobawić się słowem.

  • Cava (kawiarnia, Warszawa),
  • Kafka (kawiarnia, Warszawa),
  • KOFIFI (kawiarnia, Warszawa),
  • Same Fusy (kawiarnia, Warszawa),
  • Stary Młynek (kawiarnia, Poznań),
  • Kofeina (kawiarnia, Opole),
  • Ćwiartka (bar, Olsztyn),
  • Coś mocniejszego (bar, Żory),
  • Piwomaniak (pub sklep, Warszawa),
  • Piwostrefa (pub, Opole),
  • Produkty Niewinne i Winne (winiarnia, Warszawa).

Nazwa z rzeczą

W nazwie możesz umieścić coś, co będzie kojarzyło się gościom z Twoim lokalem. Ważne, aby taką rzecz umieścić w knajpie i aby była widoczna w wystroju.

  • Angielka (w gwarze poznańskiej piec na nogach, Poznań),
  • Gram off on (od gramofonu, który właściciele dostali w prezencie ślubnym),
  • Cafe Byfyj (po śląsku kredens, Katowice),
  • Kapsel (Zielona Góra),
  • Stary Kufel (Gliwice).
gramoffon białystok
Gram off on w Białymstoku

Nazwa komercyjna

Jeśli nastawiasz się na współpracę z daną marką, możesz dogadać się z producentem i umieścić ją w nazwie swojego lokalu.

  • Piwiarnia Warka (od producenta piwa, pub chyba w każdym mieście),
  • Pilsner Pub (od producenta piwa, pub Wodzisław Śąski).

Nazwa lokalna

Nazwę możesz stworzyć używając nazwy miejsca, w którym mieści się lokal.

  • KATO (pub w Katowicach),
  • Francuska trzydzieści (od adresu kawiarni, Warszawa),
  • Chełmska (od nazwy ulicy, Warszawie),
  • Stara Praga (od nazwy dzielnicy, Warszawie),
  • Kattowitz (dawna nazwa miasta, Katowice),
  • Pod Wawelem (Kraków),
  • Galicyjska (Kraków),
  • Mam Ochotę (klubokawiarnia w warszawskiej dzielnicy Ochota),
  • Museum (od lokalu, w którym mieści się kawiarnia).
kato bar
Bar KATO w Katowicach

 

Nazwa własna

Ludzka wyobraźnia jest bardzo kreatywna i często nie zamyka się w utartych schematach. Jeśli masz “odjechany” pomysł na nazwę, to nie wahaj się.

  • Chwila Moment (klubokawiarnia, Warszawa),
  • Znajomi Znajomych (klubokawiarnia, Warszawa),
  • Pasikonik (klubokawiarnia, Warszawa),
  • Tam i z powrotem (klubokawiarnia, Warszawa),
  • Owoce i Warzywa (klubokawiarnia, Łódź),
  • Głośna (klubokawiarnia, Poznań).

Więcej inspiracji znajdziesz w programach Magdy Gessler, która z reguły zmienia nazwy odwiedzanych restauracji. Obejrzyj “Rewolucje” i zobacz, czym sugeruje się Pani Magda przy nadawaniu nazw odnawianym miejscom.

Przed otwarciem lokalu zapraszam do rejestracji na portalu gastronomicznym Managero.pl i dołączenia do społeczności branży gastronomicznej. Z kolei jeśli szukasz profesjonalnej pomocy przy otwarciu gastronomii, to kliknij w poniższy link. W ciągu 48h skontaktuje się z Tobą specjalista z Twojego regionu.

TAK, chcę skorzystać z profesjonalnej pomocy

Luk
Polub Luka

Luk

Był szeregowym pracownikiem gastronomii, specjalistą ds. marketingu i właścicielem klubokawiarni. Dzieli się wiedzą i doświadczeniem z tymi, którzy otwierają lokal gastronomiczny. Pomaga młodym osobom rozpoczynającym karierę zawodową. Więcej ->
Luk
Polub Luka
Nazwa dla restauracji – wskazówki i przykłady
5 votes, 5.00 avg. rating (83% score)
  • Świetny artykuł. Ostatnio modne stało się też dawanie lokalom nazwy z racji ulicy przy której się znajdują, np. Szeroka no. 9 (Toruń), czy Staromiejska 13 (Katowice). Fakt faktem, że to lokale, których kucharze, czy restauracje mają renomę na tyle dużą, że to pasuje.

  • Monika

    Jak zwykle pomocny artykuł. Ciekawi mnie wpływ nazwy na powodzenie lub niepowodzenie przedsięwzięcia.

  • Marcin Barczyński

    Jedna mała uwaga: Piwomaniak w Warszawie nie jest pubem, tylko specjalistycznym sklepem piwnym ;)